すき焼き

しゃぶしゃぶ SHABU SHABU

他の和牛より融点の低い松阪牛はとろけるような食感を生み出し、赤身のお肉もあっさりと柔らかく仕上がります。
しゃぶしゃぶにすることで脂分を約20%~30%カットでき、さっぱりとヘルシーな松阪牛に。
霜降り肉(ロース・肩ロース)から、赤身肉(肩・モモ・バラなど)まで、しゃぶしゃぶだからこその松阪牛本来の味を味わうことが出来ます。
また、残った旨味たっぷりの出汁で食べる雑炊やうどんも絶品です。
お中元・お歳暮・母の日・父の日などの大切な贈り物など、様々なシーンでご活用いただけます。

しゃぶしゃぶ

商品一覧

  • ロース
    ロース
    霜降度 ★★★★★
    2,700円 /100g
    霜降の入り方が一番きめ細かく、とろける様な食感と松阪牛の甘みを味わえる最高級のすき焼き肉です。贈答用におすすめの逸品です。
  • ロース・肩ロース
    ロース・肩ロース
    霜降度 ★★★★☆
    2,400円 /100g
    肩ロースの中心部で、統一感のある美しい霜降りが特徴です。
    お客様を招いて食事会や贈答用におすすめです。
  • ロース・肩ロース
    ロース・肩ロース
    霜降度 ★★★★☆
    2,200円 /100g
    とろけるような食感としっかりとした赤身の食感がバランスよく味わえる部位で、当店のレストランでもすき焼きとして提供しております。
  • 肩・モモ
    肩・モモ
    霜降度 ★★★☆☆
    1,750円 /100g
    赤身のお肉でも霜降りが全体的に入っており、やわらかくしっかりとした食感を楽しめます。
    贈答用にもおすすめの逸品です。
  • 肩・モモ
    肩・モモ
    霜降度 ★★☆☆☆
    1,500円 /100g
    赤身を中心に程よく霜降りが入っており、ジューシーでさっぱりとした味わいを楽しめます。
    ご自宅用におすすめです。
  • 肩・モモ・バラ
    肩・モモ・バラ
    霜降度 ★☆☆☆☆
    1,300円 /100g
    赤身のモモ又はウデと脂身のバラを組み合わせており、赤身の旨味とあっさりとした脂身を味わえます。
    ご自宅用におすすめです。

まるよしのすき焼きとしゃぶしゃぶのサービスの違いについて

当店では「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」ともに兼用していただけるよう同等の厚みでスライスしております。
◎すき焼き … g数に応じて牛脂をサービスでお付けしております。
◎しゃぶしゃぶ … 牛脂はお付けいたしておりません。お肉とお肉の間にフィルムを敷かせていただいております。