和牛はあるのですが、なかなか松阪牛用の牛脂が見当たらず、探して購入しました。 チューブタイプなので料理の際も保存の際にも便利です。 今回は自宅のガーリックライス用として買って味を見てみました。 まず、中身が撹拌されているのかペースト状になっていて、塊のものと比べて料理は非常にしやすく感じました。 また、ガーリックライスには普通の牛肉を使ってみたのですが、油の質に依存するのか味わいが一段深くなったように思えます。 脂のくどさよりも上品さが勝つので、B級感を期待する料理には逆に向かないかもしれません。