いつも豚の塊肉で作っているワイン煮込みを牛筋で作るために購入。濃厚で一味違うワイン煮込みができました。1kgと多いのでワイン煮込みは2/3，残りは柔らかくなるまで水で煮込んでポン酢で食べましたがこれも絶品でした。煮込んだ煮汁もコラーゲンスープとして頂けます。